ヘルシー❤豆腐おから蓮根の健康ハンバーグ
レシピID:950686
お肉をいっさい使わない低カロリーの健康ハンバーグ。おから感もいっさいなくお豆腐効果でしっとり食べやすいです❤
材料 （ ２人分 ）
| 絹ごし豆腐 | １丁（３８０ｇ） |
| レンコン | ２００ｇ |
| おから | ５０ｇ |
| 冷凍野菜ミックス | ５０ｇ |
| パン粉 | 大さじ２ |
| マヨネーズ | 大さじ１ |
| 塩 | 適量 |
| ホワイトペッパー | 適量 |
| 水 | １００cc |
| サラダ油 | 適量 |
| 大根 | ６センチ |
| ポン酢 | たっぷり |
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1
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豆腐は前日の夜から水切りをする。水切り後２３５ｇになりました。レンコンは皮をむいてすりおろし水気をぎゅっと絞る。
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2
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野菜ミックスは解凍する。ボウルに豆腐 レンコン おから 野菜ミックス マヨネーズ 塩 コショウを入れ練りながら混ぜる。
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3
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２等分し空気を抜いて小判型に丸める。フライパンに油をひき熱し温まったらハンバーグを並べて入れ中火で焼く。
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4
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片面に焼き色がついたら裏返し焼く。もう片面にも焼き色がついたら水を入れフタをし蒸し焼きにする。
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5
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水分がなくなってきたらフタを取り残りの水分を飛ばす。お皿に盛り付け大根おろしをのせ上からポン酢をかけて出来上がり♡
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6
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私はいつもキッチンペーパー数枚で包み皿にのせ その上からさらに皿をのせ上から野菜を置いて野菜室で水切りします♪
コツ・ポイント
お豆腐 レンコンはしっかり水分を抜いてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
おからハンバーグをよく作るのですがどうしてもおから感が出てポソポソしてしまいます。
なめらかなお豆腐ともっちりしたレンコンを加えてみたらどうかなと思い作ってみました♬
なめらかなお豆腐ともっちりしたレンコンを加えてみたらどうかなと思い作ってみました♬
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