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レシピID :950743
牛そぼろと厚揚げのあんかけ
簡単に作れて、おかず、おつまみになります。
材料 （ 2～3人前 ）
牛ひき肉
１００ｇ
厚揚げ
１袋半（400ｇ）
葱の青い部分
３本分
●しょう油
大さじ2
●きび砂糖
大さじ2/3
◎酒
30ｍｌ
◎水
170ｍｌ
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
-
1
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◎と牛ひき肉をいれて、加熱。
沸騰したらアクを取り除いてください。
-
2
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厚揚げは２センチ厚にカット。
青ネギは、斜め切りにする。
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3
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①に厚揚げと、●をいれて、沸騰したら弱火で、５分加熱。
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4
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青ネギをいれて、３分加熱。
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5
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火を止めて、水溶き片栗粉を加え、鍋を回して混ぜる。
再び加熱し、とろみがつけば完成。
コツ・ポイント
①ではしっかり沸騰させると、アクが取れやすいです。
⑤では豆腐が崩れないように、鍋を回して混ぜ合わせてください。
⑤肉と豆腐がよく絡むよう、片栗を多めで作りました。お好みで調整をして下さい。
⑤では豆腐が崩れないように、鍋を回して混ぜ合わせてください。
⑤肉と豆腐がよく絡むよう、片栗を多めで作りました。お好みで調整をして下さい。
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