とろ～り美味しい 里芋のグラタン☆
レシピID:950798
肉なし・里芋メインのグラタンです。お野菜だけでも里芋の甘みがあって美味しいグラタンになります♡
材料
| 里芋 | １袋 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | |
| 1/2個 | |
| バター | １０ｇ |
| 薄力粉 | 大さじ１・1/2 |
| 牛乳 | ３００ｍｌ～ |
| コンソメ（顆粒状） | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ1/2弱 |
| 塩・こしょう | 適宜 |
| ピザ用シュレッドチーズ | |
| お好みの量 | |
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1
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里芋は皮をむいて５ｍｍ厚さに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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2
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温めたフライパンにバターを入れ、玉ねぎを炒める。しんなりしたら里芋も加え、さらに炒める。
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3
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里芋の周りが透き通ってきたら 薄力粉を振り入れ、絡めるよういに炒める。
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4
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全体になじんだら牛乳・コンソメを入れて弱火にし、時々混ぜながら里芋が柔らかくなるまで少し煮る。塩胡椒・醤油で味を調える。
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5
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ややゆるめのとろみが付いた状態です。固すぎる場合は途中で牛乳を足して調節を。
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6
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グラタン皿に入れ、とろけるチーズをのせてトースターで焼く。チーズが溶けて美味しそうな焼き色が付いたら出来上がり。
コツ・ポイント
里芋をあまり柔らかく煮過ぎると崩れるので、固い所がなくなって火が通った程度で焼きに入ると食感もありおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
お気に入りのカフェで里芋のグラタンを食べて、美味しかったので 自己流で作ってみました。
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