卯の花の煮物
レシピID:950842
お惣菜の卯の花の味で納得できるものがなかったので自分流にアレンジ☆ねぎたっぷりでうまみのある卯の花です
材料 （ ３～４人分 ）
| おから | ２００グラム |
| ねぎ | １本 |
| ごぼう | ２０センチくらい |
| にんじん | １/２本 |
| しいたけ | ３個 |
| 油揚げ | １枚 |
| ☆だし | ２カップ |
| ☆砂糖 | 大５ |
| ☆しょうゆ | 大５ |
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1
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ねぎ、にんじん、しいたけ、あく抜きしたごぼうを１センチ大くらいの薄切りにします
油揚げは油抜きして細切りに
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2
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鍋にサラダ油大１を熱し、ねぎをしんなりするまで炒めます
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3
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にんじん、ごぼう、しいたけ、油揚げも加え油がなじむまで炒めます
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4
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おからを加え少し炒めたら、☆を入れて汁が少なくなるまで時々かきまぜながら煮る
うちでは、おかべやのだしを使ってます
コツ・ポイント
長ネギを炒めることでコクが出ます
しいたけとごぼうからも美味しいおだしが出るみたいです
しいたけとごぼうからも美味しいおだしが出るみたいです
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
最近、豆乳作りをする機会が多くて、おからが大量に出るのでおから料理対策に！
お惣菜の味で気にいったものがないことも自分で作るきっかけに
お惣菜の味で気にいったものがないことも自分で作るきっかけに
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