♥暖まるぅ～具沢山の味噌煮込みうどん♥
レシピID:951106
冬になると食卓に登場する母の味噌煮込みうどん(◡‿◡✿)ほっこり優しい味です♡残り野菜で簡単に出来ますよ♪♬
材料 （ ３～４人分 ）
| うどん（今回は乾麺を使用） | |
| ２００ｇ | |
| 豚肉（バラ肉がオススメ） | |
| １００ｇ | |
| キャベツ | |
| 中１／８個（約２００ｇ） | |
| 白菜 | ２枚 |
| 人参 | １／３本 |
| 玉ねぎ | 中１個 |
| 長ネギ | １本 |
| 油揚げ | ２枚 |
| 水 | ８００ｃｃ |
| だしの素 | 大さじ１ |
| ◎味噌（合わせ味噌を使用） | |
| 大さじ３ | |
| ◎みりん | 大さじ３ |
| ◎めんつゆ（３倍濃縮） | |
| 大さじ１ | |
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1
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干しうどんを茹でる（別茹で）
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2
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キャベツ・白菜・豚肉→食べやすい大きさ、人参→半月切り、油揚げ→細切り、ネギ→斜め切り、玉ねぎ→７～８㎜のくし切りに切る
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3
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鍋に水とだしの素を入れてひと煮立ちさせる。
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4
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油揚げと長ネギ以外の具材を③に入れて煮る。
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5
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◎を器に入れて混ぜ合わせ味噌を溶いておく。
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6
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④で煮込んでいる人参が柔らかくなったら⑤を入れて混ぜ合わせる。
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7
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⑥に①と②の油揚げと長ネギを入れて、味が染み込むまで中火で煮込んだら完成
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8
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は～い！できたよ～♪熱々を召し上がれっっ
コツ・ポイント
※工程５で味噌はよく溶いてネ（味が均一にならなくなります）※具材は鶏肉でもＯＫ！玉ねぎ＆長ネギは必須ダヨ！※うどんは茹でうどんを使ってもＯＫです
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/01
「タカラ本みりん」のモニターに当選したので、母にレシピを教えてもらいました。
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