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レシピID :951282
野菜ジュースｄｅベーコンバジルパン
生地には、ベーコンとバジル、中にはチーズ。とってもイタリアンなパンです。黒胡椒をトッピングしちょっぴりスパイシー仕上げ♪
材料 （ ８個 ）
強力粉
210ｇ
わらび粉（ない場合は強力粉）
40ｇ
野菜ジュース
190ｇ
バター
20ｇ
砂糖
15ｇ
塩
4ｇ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
5ｇ
生バジル（葉）
6～8枚
ベーコン
3枚
クリームチーズ
160ｇ
あらびき黒胡椒
少々
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1
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ベーコンは細切りにして、程よくカリカリに炒める。この時、多めにあらびき黒胡椒をしてください。
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2
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ＨＢに、強力粉～ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄまでをセット１次発酵まで完了させる。
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3
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ミックスコールで①のベーコンと、細かくカットしたバジルを加える。バジルは投入する直前に細かくしてください。
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4
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１次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。（8個分）
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5
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【ﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ15分】
綺麗な面を表にだして丸め、濡れ布巾をかけて生地を休ませる。
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6
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【成 形】
ベンチタイム終了後ガス抜きをし、等分にしたクリームチーズを包み丸める。
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7
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丸めた生地を軽く手の平で押す。中のクリームチーズと馴染ませるような感じで！トップにはあらびき黒胡椒をトッピングする。
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8
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オーブンシートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べる。
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9
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【2次発酵】
2倍の大きさになるまで発酵させる。
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10
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【焼 成】
170℃で温めておいたオーブンで12～13分焼く。
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11
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私が使用する野菜ジュースは、カゴメの『野菜１日これ一杯』です！濃厚なんです☆
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12
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わらび粉を使用するのは、もちっとした生地に仕上げるためです。好みですのでもちろん強力粉のみでもＯＫです。
コツ・ポイント
ベーコンは旨みをプラスする為なので、そんなに存在感はありません。存在感を出したい場合は、枚数とカットの大きさを調整してください。
トッピングの黒胡椒は、軽く手で押さえて生地に馴染ませると、焼きあがった時ポロポロと取れないです。
トッピングの黒胡椒は、軽く手で押さえて生地に馴染ませると、焼きあがった時ポロポロと取れないです。
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