★ﾌﾚｯｼｭ高菜と油揚げの煮浸し★
レシピID:951366
ﾌﾚｯｼｭ高菜をGETしたら､やさしいお味の煮浸しにしてみませんか？
材料 （ 2～3人分 ）
| 高菜 | 1束 |
| 油揚げ | 1枚 |
| しめじ | 1/2～1P |
| ｺﾞﾏ油 | 小1/2～1 |
| 和風顆粒だし | 小1/2 |
| 麺つゆ | 大3 |
| 酒 | 大1 |
| 味醂 | 大2強 |
| 醤油 | 小1/2～1 |
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1
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高菜は茎･葉に分けてざく切り､ｼﾒｼﾞは石突を取ってほぐしておく｡
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし､細切りにする｡
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2
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ｺﾞﾏ油を引いて先に高菜の茎を軽く炒め､追って高菜の葉･油揚げ･しめじ･酒を加えて､ｶｻが減るまでﾌﾀをして蒸らす｡
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3
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ｶｻが半分位になったら､麺つゆ･和風顆粒だし･みりんを加え､野菜の水分だけで煮ていく｡
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4
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途中で味を見て､薄いようであれば醤油で調味し､柔かくなるまで煮たら出来上がり！
コツ・ポイント
※個人的には･･･高菜がｸﾀｸﾀになるくらい柔かい方が好きﾃﾞｽが､お好みで加減して下さい♪
※高菜の辛味で醤油の量を加減して下さい！
※しめじは無くても､または他のｷﾉｺ類でもOKです♪
※高菜の辛味で醤油の量を加減して下さい！
※しめじは無くても､または他のｷﾉｺ類でもOKです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
(漬物ではなく)生の高菜をGETしたので､油揚げと一緒に簡単ver.の煮浸しにしました♪
ﾌﾚｯｼｭ高菜の煮浸しは､我が家定番の一品ﾃﾞｽ(*^。^*)
ﾌﾚｯｼｭ高菜の煮浸しは､我が家定番の一品ﾃﾞｽ(*^。^*)
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