豚と厚揚げのゴマ味噌ミルクチーズ鍋
レシピID:951393
クリーミーでコクがあるスープ。〆にご飯を入れてリゾット風にするのが楽しみな鍋です。
材料 （ ９号なべ ）
| 豚バラ薄切り肉 | ２００ｇ |
| 厚揚げ | ２枚 |
| 玉ねぎ | １個 |
| 人参 | ２／１本 |
| 大根 | ５ｃｍ |
| キャベツ | ４～５枚 |
| もやし | １袋 |
| Ａ：水 | ５ｃｕｐ |
| Ａ：トリガラスープの素 | |
| 大さじ２ | |
| Ａ：にんにく・しょうがすりおろし | |
| 各小さじ２ | |
| Ａ：味噌・みりん | 各大さじ２ |
| Ａ：コチュジャン・テンメンジャン | |
| 各大さじ１ | |
| Ａ：しょうゆ・オイスターソース | |
| 各大さじ１ | |
| Ｂ：牛乳 | ５００ｃｃ |
| Ｂ：スリゴマ | 大さじ５～６ |
| Ｂ：ごま油 | 大さじ１ |
| ピザ用チーズ | 大さじ３ |
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1
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鍋にＡを加えて沸かす。豚肉・厚揚げは食べやすい大きさに切る。人参・大根は５ｍｍ厚のいちょう切り。キャベツはざく切り。
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2
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玉ねぎはくし型に切る。野菜類と肉と厚揚げを入れて沸いたら軽くアクを取り１５位煮る。火を止め、Ｂを加えてチーズをのせる。
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3
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弱火で沸騰直前まで温め、チーズがとろけたら食べごろです。〆はご飯と卵、チーズを加えてリゾット風に。
コツ・ポイント
牛乳を加えたら煮立たせないこと。コチュジャンの辛味は子供も食べられる程度です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
味噌鍋の翌日に牛乳とチーズでリゾットを作ったことからうまれた。
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