白菜と豚ひき肉の酒煮
レシピID:951399
お酒だけで煮ます。酒好きにはたまらん。アルコールはとぶので安心ですよ。
材料
| 白菜 | 1/4株 |
| ひき肉 | 適量 |
| 酒 | １００CC |
| みじん切り生姜 | １かけ~2かけ分 |
| 塩 | 小1/2 |
| こしょう | 適量 |
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1
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白菜は、食べよい大きさに切り、ボールに入れ■をふり、軽く塩もみし、15分以上置いておく。生姜は、みじん切りに。
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2
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鍋に、水気の出ている白菜をそのままボールから空ける。（水気は切らない）さらに、生姜ひき肉を入れる。
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3
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蓋をして強火で時々、混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。(10分~15分）
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4
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最初に塩もみしているので、味見し、塩味が足りなければ塩を足し、こしょうを入れ、混ぜ合わせて完成。
コツ・ポイント
汁気がなくなってきてもまだ、柔らかくなかったら少しお酒を足して下さい。キノコを入れてもおいしいです。生姜をきかせたほうがおいしいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
酒蒸がおいしいのでお酒で煮てもおいしいと思って。酒好きですし…。
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