さつまいもクッキー★
レシピID:951600
ふわっさくっほんのり広がるやさしい甘さ★秋の味覚のクッキーです♪やわらかさがカ〇ントリーマ〇ムを思わせます（＾皿＾）
材料 （ 40枚 ）
| サツマイモ（中） | 2本 |
| ケーキ用マーガリン | 100g |
| 卵黄 | 2個分 |
| 上白糖（三温糖） | 90g |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
| 小麦粉 | 200g |
| バニラオイル（エッセンス） | |
| 数滴 | |
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1
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★準備1★
皮を剥いてざくざくと切ったサツマイモを耐熱皿に入れ、ラップをかけてレンジで3分
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2
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★準備2★
・マーガリンは室温
・オーブンは180度
・小麦粉とベーキングパウダーはあわせて振るう
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3
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準備1でやわらかくしたサツマイモをマッシュする。余裕があれば裏ごしがおすすめ
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4
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ボールにマーガリンをいれ泡だて器でクリーム状になるように混ぜる
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5
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3のサツマイモをボールに加えてしっかり混ぜる
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6
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砂糖と卵黄、バニラエッセンスを加えてそれぞれしっかり混ぜる
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7
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振るった小麦粉とベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる（ちょっと大変。難しくなったら手で混ぜると良い）
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8
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生地をスプーンで手にとって丸めてつぶす。直径3~4cmが理想。クッキングシートを敷いた鉄板に並べて180度で15分
コツ・ポイント
サツマイモはしっかりマッシュしましょう。上白糖を三温糖に変えると味に深みが出ます。甘さ控えめなので、甘いのが好きな人は少し砂糖を多めに入れてください
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
サツマイモがまだまだいっぱいあったので・・・有効活用しようかと
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コメント