初夏の風かおるオレンジパン
レシピID:95165
卵、牛乳なしのパンです。マッシュポテトが柔らかさをキープします。焼きたてを食べるなら、マッシュポテトは入れなくても大丈夫です。10ｇは、強力粉にしてください。
材料 （ 4本分 ）
| 強力粉 | 290ｇ |
| 水（40度くらい） | 200ｃｃ |
| 塩 | 5ｇ |
| 砂糖 | 15ｇ |
| ドライイースト | 6ｇ |
| マッシュポテトフレーク | |
| 10ｇ | |
| オレンジピール | 50ｇ |
| ショートニング | 15ｇ |
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1
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パンこね機があるかたはそれでどうぞ。手ごねの場合、ボールに水とショートニング以外を入れておく。（砂糖とイーストはとなりに）水をイーストめがけて入れまとまるまで、こねる。
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2
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ショートニングを加えて、さらにこねる。全部で10分くらい。こねたら、まるめてボールに入れて、ラップをかけて30度くらいの温かいところに置く。（1次発酵）
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3
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ボールからだし、パンチをしてガスを抜く。4分割し、丸めて乾燥しないようにラップをかけて15分休ませる。（ベンチタイム）
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4
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麺棒でのばして、端から巻き、ロールをつくる。それを3等分し、オーブンペーパーを敷いた天板に乗せる。（他3本も同じように作る）
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5
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40度くらいのところで、また乾かないようにして、30分置いておく。（2次発酵）
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6
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180度のオーブンで、18分くらい焼く。
コツ・ポイント
小麦アレルギーのお子さんには、低アレ粉で作ってください。それでも、ふわふわです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/06/02
たまには甘ーい菓子パンも食べさせたいなあ。そんな気持ちから。
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こちらのパンもとっても美味しそうなので、作ってみたいのですが、
我が家には、ポテトフレークとショートニングが無いのですが、ショートニングの代わりにマーガリンやバターでも作れますか？
その場合分量はどれくらいになりますか？
ぜひ教えて下さい、お願いします。