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レシピID :951718

ホクホクおじゃが*バーニャカウダ風味

ホクホクおじゃが*バーニャカウダ風味
熱々でも冷めてもホクホクおいしい^^

材料 ( 3〜4人分 )

じゃがいも
3個(皮付きで約450g)
にんにく
3〜4片
牛乳
大さじ2
アンチョビ
3切れ
オリーブオイル
大さじ2
生クリーム
大さじ1
塩・こしょう
少々
タイム
適宜

1

じゃがいもは皮を剥き7〜8㎜厚さの半月切り。耐熱容器(手順9参照)に入れてラップして5〜6分レンジにかける。

2

にんにくは皮を剥き半分に切って芯をとる。お茶碗位の小さな耐熱容器ににんにくと牛乳を入れ、軽くラップをかける。

3

②をレンジにかける。吹きこぼれ防止のため、50秒を2〜3回。にんにくに爪楊枝を刺して柔らかくなっていればOK!

4

③のにんにくを包丁でたたく。牛乳はもったいないけど使わない。にんにくとは別にアンチョビも包丁でたたく。

5

直径約18㎝のフライパンにオリーブオイルとアンチョビを入れて火をつける。少しフツフツさせたらにんにくを加える。ハネ注意!

6

生クリームを加えひと混ぜしたら①のじゃがいもを入れる。じゃがいもに薄ら焼き色が付くように上下を返しながら揚げ焼きする。

7

じゃがいもにオイルソースがよく絡んだら、塩・こしょうで味を整えてできあがり。

8

器に入れて、仕上げに分量外の生クリームをスプーンでたらりとかける。相性のいいタイムを一緒にどうぞ^^

9

写真

レンジでじゃがいもを柔らかくする時に使っているタッパーです。

コツ・ポイント

手順③で器の下に小皿を敷いておくと、吹きこぼれてしまった時の庫内の掃除が楽です。^^;
手順⑤でアンチョビとにんにくがハネるので、フライパンを火から遠ざけたりして調節してください。じゃがいもを入れるとハネは落ち着きます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

09/12/06

写真

玉ねぎ入りで(^^)とっても美味しい♥アレンジも出来そうですね♫

まんまるさくら

玉ねぎ入りもいいですね!ですね、レシピの進化も楽しいですね♡

09/11/15

写真

うっかりアンチョビとにんにくを焦がしてしまったけど好きな味でした

uffy

好きな味と言ってもらえてとても嬉しいです♡どうもありがとう!

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/31
ジャガイモ料理のレパートリーを増やしたくて。

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