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レシピID :951738
キャベツとアンチョビのパスタ（改）
キャベツをくたくたに茹でてソースにしていただきます。アンチョビがアクセント♪
材料 （ １人分 ）
パスタ（フェデリーニなど細めのもの）
８０～１００ｇ
キャベツ
１００ｇ
にんにく
１／２欠け
アンチョビペースト
小さじ１
オリーブ油
大さじ１
塩
少々
黒胡椒
少々
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1
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キャベツは小さめのざく切りにし１Ｌの水に塩１０ｇのお湯で３～５分茹で、網しゃくしなどですくい取って、水で冷まして手で絞る
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2
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１で残したお湯でパスタを茹で始め、みじん切りにしたにんにくとアンチョビペーストとオリーブ油をフライパンに入れ弱火にかける
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3
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油がパチパチいい始めたら、にんいくとアンチョビが焦げないように鍋を回しながら香りを出し、火を止める（油で煮る感じ）。
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4
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パスタが固めに茹で上がったら茹で汁を５０ｃｃ取って、キャベツごとザルに開けて、３のフライパンに入れ、茹で汁も入れる。
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5
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中火で茹で汁をパスタに吸わせるように混ぜ、味を見て塩を加える。皿に盛って黒胡椒を振っていただきます♪
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