めんつゆで☆豚とごぼうと春雨の炒め
レシピID:951758
ひと手間加えるだけで冷めてもお肉が柔らかい～♡味しっかりめだからお弁当にもおすすめ☆
春雨のつるつるが子どもも好き♪
春雨のつるつるが子どもも好き♪
材料 （ ３，４人分 ）
| 豚肉 | ３５０ｇ |
| 春雨 | １００ｇ |
| ごぼう | 1/2本 |
| タカラ「料理のための清酒」 | |
| 小１ | |
| 片栗粉 | 大１．５ |
| 水 | ２５０ｃｃ |
| めんつゆ（３倍濃厚） | |
| １００ｃｃ | |
| ごま油 | 大１ |
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1
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ごぼうは笹がきにし、水にさらす。
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2
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豚肉は一口サイズに切り、タカラ「料理のための清酒」を振り、揉んでおく。
加熱調理を始める直前に片栗粉をまぶす。
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3
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ごま油を熱したフライパンに水切りをしたごぼうを入れ、炒める。
※水は後で使うので捨てない！！
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4
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豚肉を入れ、表面がピンク色になったらめんつゆと３でとっておいた水を入れる。（２５０ｃｃ無い場合は水を足す。）
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5
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フツフツしてきたら、春雨を入れて春雨が柔らかくなるまで炒める。
コツ・ポイント
・３で写真を載せたとおり、ごぼうを水にさらすと茶色っぽい水になります。これはポリフェノールだそうです。なので、もったいないからきちんと使いましょ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
旦那のお弁当に、冷めてもおいしいおかずを作りたくて☆
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