豚の甘辛煮と煮卵で作る厚焼き卵
レシピID:951791
甘辛く煮た豚肉が少々とゆで卵で作る、ボリュームのあるリフォームおかずです。
材料 （ １本分 ）
| 豚の甘辛煮 レシピID:679834 | |
| １００ｇぐらい | |
| 甘辛煮で作ったゆで卵の含め煮 | |
| １個 | |
| 卵 | ３個 |
| 甘辛煮の煮汁 | 大さじ２ |
| 三温糖または砂糖 | |
| 小さじ１～２（好みで加減） | |
| サラダ油（焼き油として） | |
| 適量 | |
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1
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今回使った甘辛煮です。肉２～３切れ、煮卵は１個まるまる使います。
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2
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肉はよくほぐしてフレークにします。煮卵は、粗みじん切りにします。
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3
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別の器に卵を溶き、２の肉と煮卵を加えます。さらに、煮汁と三温糖を加えてよく混ぜます。
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4
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卵焼きフライパンに油を熱し、中火～やや弱火にかけます。余分な油をティッシュでふき取り、３の卵種を流して焼きます。
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5
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普通の厚焼き卵を作る要領で巻いていきます。
コツ・ポイント
甘辛く煮たものがあれば、何でも刻んで入れてＯＫです。煮卵は味が濃ければ濃いほど美味。市販の煮卵（またはうずら卵を煮た缶詰）と焼き鳥缶で代用してもおいしいかも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
ソーキを作った最後の最後を無駄なく使いたくて。
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