〇o.ロールケーキに水玉模様. o〇

水玉生地を作ります。
ボウルに常温に戻したバターを入れ、泡立て器でクリーム状にします。

粉糖を加えて、しっかり混ぜます。
ほぐしておいた卵白を４～５回に分けて少しづつ加え、そのつどしっかりと混ぜます。

粉を加え、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜます。

シートを敷いた天板に、適当な間隔で絞り出します。
絞り終えたら、冷蔵庫に入れておきます。

ここで、お好みのロール生地を作ります。

天板を冷蔵庫から出し、水玉生地の上に生地を流します。水玉生地を傷めないように、表面をカードでならして焼きます。

冷めたら、水玉が剥がれないように、静かにシートを剥がし、剥がしたシートを被せててひっくり返します。

ラップを剥がし、お好みのクリームを塗って巻きます。
冷蔵庫で、落ち着かせて完成。