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レシピID :951988
ゴロゴロ♡里芋カレー
ほっこりとした里芋がたくさん入ったカレーです。辛口で作ったのにじゃがいもよりまろやか♡
材料 （ 8皿分 ）
里芋
6個
にんにくみじんぎり
2かけ分
合い挽き肉
200g～
玉ねぎ
2個
大根
10cm
にんじん
1本
しめじ
100g
水
1400cc～2000cc
カレールー
1箱分
めんつゆor醤油
大1
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1
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里芋は皮をむいて一口大に切り、水につけておく。たまねぎはざく切り、にんじんは1cm幅の輪切り、大根は厚めのいちょう切りに
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2
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油(材料外)でにんにくを炒めて、香が出たら合い挽きを入れ炒めます。色が変わったら玉ねぎにんじん里芋を入れます。
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3
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野菜に油がなじんだら水を入れます。弱火～中火でアクが出たらアクをとりながら、様子を見ながら20～30分煮込みます。
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4
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里芋が柔らかくなったらしめじを入れて2分煮込んで、ルーを入れ、溶けたら、めんつゆを入れて出来上がり♡
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