ゆで鶏の簡単クリームソースがけ
レシピID:952205
圧力鍋でパパッと鶏肉を茹でて、あとは簡単ホワイトソースであっという間にできあがり♪
材料 （ ２人分 ）
| 鶏むね肉 | |
| ２枚（１枚を２等分でも） | |
| 酒 | ５０ｃｃ |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| 白菜 | １～２枚 |
| 鶏の茹で汁 | １００ｃｃ |
| 洋風だし | 小さじ１ |
| 牛乳 | １５０ｃｃ |
| 味噌（できれば白） | 小さじ１ |
| 塩コショウ | 適宜 |
| 乾燥バジル | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 適宜 |
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1
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鶏むね肉は圧力鍋に入れて、酒と水（分量外）を入れて蓋をして１０分加圧して、そのまま放置。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、薄切りの玉ねぎを炒める。
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3
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玉ねぎが透き通ってきたら、細切りにした白菜を入れて軽く炒めて、①の茹で汁と洋風だしを入れて、弱火で煮る。
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4
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水分が減ってきたら、牛乳を入れて、味噌、塩コショウを入れて味を調える。
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5
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弱火で軽くひと煮立ちしたら、乾燥バジルを入れて、水溶き片栗粉を少しずつ入れて好みのかたさに仕上げる。
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6
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お皿に、①の鶏肉をのせて、⑤をたっぷりかけて完成。
コツ・ポイント
牛乳を入れたら、あまりグラグラと煮込みすぎないこと。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
いつもの鶏肉料理をちょっと見た目豪華にしたくて。
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