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目黒「ダン」風たらこ(明太子)スパゲティ

レシピID:952301
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太めモチモチスパゲティに、なぜか沢庵が添えられた、知ってる人は知っているあのメニュー。
スノークおじょうさん スノークおじょうさん

材料 （ 1 ）

■ ○基本  
スパゲッティ(太め)
100ｇ
たらこ(明太子でも)
１はら
バター 20ｇ
酒 大１
刻み海苔 適量
沢庵 ２きれ
■ ○トッピング  
■ 大根おろし  
■ キムチ  
■ 納豆  
■ ウニ  
■ ツナ  
■ etc…  

1

スパゲティを茹で、その間にたらこ(明太子)の皮を取り除き、ボールにバター・酒と一緒に入れて軽く混ぜておく。

2

スパゲティは表示通り〜１分程長めに茹でて下さい。ダンのスパゲティは、「アルデンテって何？」が基本です。

3

茹で上がったスパゲティをボールに入れて和える。バターは自然に溶けます。

4

お好みのトッピングを。
今回は、明太子に大根おろし・納豆・キムチです。

ウニと大根おろし等もオススメ。

5

最後に刻み海苔をのせ、沢庵を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

バターは多めの方がダンの味に近付きます。

今回はディ・チェコのスパゲッティ(1.9mm)を使いました。
太め、軟らかめがポイントです。
沢庵も外せない。
たらこ・明太子もたっぷり使って下さい。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/31
目黒にある老舗のスパゲティ屋さん(パスタではない！)の、どこか懐かしい味を再現したかったのです。

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