冬瓜と豚肉のくず煮
レシピID:952549
豚肉と一緒に煮るので、豚肉の旨みが冬瓜にしみこんでウマウマヾ(@⌒￢⌒@)ノ
材料 （ ３人分 ）
| 冬瓜 | １／２個 |
| 豚肉（今回は切り落としを使用） | |
| お好みの量で | |
| 醤油 | 大さじ４～５ |
| みりん | 大さじ３～４ |
| だしの素 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
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1
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冬瓜は皮を厚めにむき、食べやすい大きさに切ります。
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2
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豚肉も冬瓜と同様、食べやすい大きさに切ります。
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3
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鍋にうすく油をしき、豚肉を炒めます。色が変わってきたら、冬瓜を入れてさっと炒めます。
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4
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冬瓜がかくれる位まで水とだしの素を入れます。
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5
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沸騰したら灰汁をすくい、フツフツと煮立つ程度の火加減にして、冬瓜が透き通るまで煮ます。
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6
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冬瓜が煮えたら、味を調節し、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
コツ・ポイント
冬瓜を炒めることによって、煮崩れせず形がそのまま残りますよ～。
煮る時に灰汁をしっかりとるこが大切です。
煮る時に灰汁をしっかりとるこが大切です。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/31
知り合いの方から冬瓜をいただいたのでくず煮を作ってみました。
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