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レシピID :952641
プロバンサルサーモン
アンチエイジングにもダイエットにもとっても効果のあるサーモンです。
材料 （ 2人分 ）
鮭
2切れ
オリーブオイル
大さじ3/4
にんにく みじん切り
1片
レモンの皮
1/2個分
トマト 角切り
300g
アンチョビー
1尾
ケーパーズ（洗って水切り）
大さじ1
ワインビネガー
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
オリーブ
25g
パセリ みじん切り
大さじ1
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1
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サーモンを塩こしょうし、オリーブオイル でソテーし、皿に移し、フォイルをかぶせて、 保温しておく。
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2
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1のフライパンにオリーブオイルを加え、 にんにく、レモンの皮を炒め塩こしょうする。
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3
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2にトマト、アンチョビー、ケーパーズ、酢、 砂糖、オリーブを加え、３～４分炒め、トマトが柔らかくする。
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4
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3にパセリを加え火を止める。
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5
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1に4をかける。
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