自家製ペースト2種
レシピID:952674
自家製のパンを焼いたら、ペーストも自家製に！パンの食欲をそそります。
材料 （ ペースト2種 ）
| ■ ナスとオリーブのペースト（左） | |
| ナス | 4ヶ |
| オリーブ | 20ヶくらい |
| 玉ねぎ | 1ヶ |
| にんにく | 1カケ |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
| ナツメグ | 少々 |
| レモン汁 | 少々 |
| ペッコリーノチーズ | 50ｇ |
| 松の実 | 30ｇ |
| ■ ドライトマトとくるみのペースト（右） | |
| ドライトマト | 100ｇ |
| オリーブオイル | 60ｇ |
| くるみ | 30ｇ |
| レモン汁 | 少々 |
| ペッコリーノチーズ | 100ｇ |
| 塩 | 小さじ1 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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<なすとオリーブ>鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたにんにくを炒め、薄切りにした玉ねぎを加え、塩少々を加え炒める
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2
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小口切りにしたなすを加え、松の実を加え、塩胡椒、ナツメグ、レモン汁で味を整える。ペッコリーノはすりおろしておく。
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3
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ハンドミキサーで攪拌する。最後にペッコリーノを加える。
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4
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<ドライトマトとくるみ>ドライトマトはハサミで細かく刻みオリーブオイルに浸しくるみは細かくつぶしておく。
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5
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材料すべてを混ぜて、ハンドミキサーで攪拌する。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/01
輸入食材の店で買ったペーストがあまりに美味しくて、表示を見て自分で作ってみました。
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