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(4品)
レシピID :952864
なすと豚バラのこってり味噌炒め♪
こってり味が食べたい時に♪ご飯がすすみますよ！
材料 （ ３〜４人分 ）
なす
３本
豚バラ
200g
小ネギ
適量
味噌
大さじ２
醤油
大さじ１
タカラ本みりん
大さじ１
お酒
大さじ１
にんにくすりおろし
１／２かけ分
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1
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調味料は全て合わせておく。茄子を１口大の大きさに乱切りして、水にさらしてアク抜き。（水に少量の塩を入れると良いですよ☆）
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2
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豚バラ肉を5mmくらいの厚みにカットして、油をひかずにフライパンで焼き色がつくまで両面しっかり焼く。
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3
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豚バラに焼き色がついたら、水を切った茄子を入れてしっかり炒める。お肉の脂を茄子が吸うように全体を良くかき混ぜる。
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4
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茄子に火が通ったら、合わせ調味料を入れて炒める。軽く水分がとび、全体に味がなじんだらOK！仕上げに小ネギをちらす。
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