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(6品)
レシピID :952996
なすとズッキーニのマリネ
スペアミントで爽やかな味付けにしました。本当はオリーブオイルはもっと多め、ワインビネガーは白の方が美味しいと思います。
材料 （ 4人分 ）
なす
２本
ズッキーニ
２本
スペアミント
スーパーで売ってる小袋１袋
オリーブオイル
大さじ２〜３
赤ワインビネガー
大さじ２
塩
小さじ１
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1
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なすとズッキーニは縦割りにした後厚さ5mmくらいの半月切りにする。
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2
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フライパンでに中強火でオリーブオイルを熱して1をよく炒める。
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3
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2をバットにあけて少し冷ました後、ボウルに入れて塩、ちぎったスペアミント、ワインビネガーを順番入れてあえる。
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4
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よく冷やして食べる。２日ぐらいもちます。
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