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レシピID :953074
カリフラワーとツナのクリームパスタ
短時間で出来て、クリームパスタでもヘルシーに。スキムミルクでカルシウム満点。優しい味の冬のパスタです。
材料 （ 2人分 ）
■
ソース
カリフラワー
1/2房
ツナ缶（水煮）
小１缶
玉ねぎ（薄切り）
１/4個分
ニンニク
１片
コンソメキューブ
１個
スキムミルク
大さじ４
バター
お好みで（5－10gくらい）
白ワイン（あれば）
少々
水溶き片栗粉、塩、胡椒
適量
パルメザンチーズ、パセリ
お好みで
スパゲッティーニ
2人分
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1
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パスタ用のお湯を沸かし始めるのと同時に、少し深さのあるフライパンに2カップくらいのお湯を沸かします。
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2
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沸いたら小房に分けたカリフラワー、玉葱、ニンニク、コンソメキューブを入れて、カリフラワーが柔らかくなる手前位まで煮ます。
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3
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ニンニクを取り出し、ツナ缶を汁ごとと、あれば白ワインを入れて、カリフラワーを好みの柔らかさまで煮ます。
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4
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スキムミルクをダマにならないよう広げるように入れ、塩、胡椒で味を調えます。ここからは、あまり沸騰させないようにします。
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5
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水溶き片栗粉で緩くトロミをつけ、バターを落としてソースは完成。パスタと絡め、チーズと彩りのパセリを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
スキムミルクを入れた後、ぐつぐつ沸騰させると分離しちゃう危険があります。沢山のカリフラワーでボリューム出るから、パスタはいつもより少し少なくても満足度高！私はチーズ大好きで沢山入れたいので、ソースはなるべく油を使わずカロリーを抑さえ目で。
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