カリフラワーとツナのクリームパスタ
レシピID:953074
短時間で出来て、クリームパスタでもヘルシーに。スキムミルクでカルシウム満点。優しい味の冬のパスタです。
材料 （ 2人分 ）
| ■ ソース | |
| カリフラワー | 1/2房 |
| ツナ缶（水煮） | 小１缶 |
| 玉ねぎ（薄切り） | |
| １/4個分 | |
| ニンニク | １片 |
| コンソメキューブ | |
| １個 | |
| スキムミルク | 大さじ４ |
| バター | |
| お好みで（5－10gくらい） | |
| 白ワイン（あれば） | |
| 少々 | |
| 水溶き片栗粉、塩、胡椒 | |
| 適量 | |
| パルメザンチーズ、パセリ | |
| お好みで | |
| スパゲッティーニ | 2人分 |
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1
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パスタ用のお湯を沸かし始めるのと同時に、少し深さのあるフライパンに2カップくらいのお湯を沸かします。
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2
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沸いたら小房に分けたカリフラワー、玉葱、ニンニク、コンソメキューブを入れて、カリフラワーが柔らかくなる手前位まで煮ます。
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3
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ニンニクを取り出し、ツナ缶を汁ごとと、あれば白ワインを入れて、カリフラワーを好みの柔らかさまで煮ます。
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4
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スキムミルクをダマにならないよう広げるように入れ、塩、胡椒で味を調えます。ここからは、あまり沸騰させないようにします。
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5
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水溶き片栗粉で緩くトロミをつけ、バターを落としてソースは完成。パスタと絡め、チーズと彩りのパセリを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
スキムミルクを入れた後、ぐつぐつ沸騰させると分離しちゃう危険があります。沢山のカリフラワーでボリューム出るから、パスタはいつもより少し少なくても満足度高！私はチーズ大好きで沢山入れたいので、ソースはなるべく油を使わずカロリーを抑さえ目で。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/01
真っ白いカリフラワーはクリーム味にぴったり！
旬野菜はどんどん食べたいので、休日の簡単ヘルシーパスタに。
旬野菜はどんどん食べたいので、休日の簡単ヘルシーパスタに。
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