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レシピID :953083
パプリカとズッキーニのバルサミコソテー★
パプリカとズッキーニの食感の違いを、甘酸っぱいバルサミコソースで楽しむさっぱりソテーです♪肉料理の付け合わせにも(^^)
材料 （ ２〜３人分 ）
パプリカ(赤)
大１個
ズッキーニ
１本
バジル(あれば)
適量
塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイル
適量
■
《合わせ調味料》
バルサミコ酢
大さじ1/2〜１
蜂蜜
大さじ1/2
白ワイン
大さじ１
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1
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ズッキーニは１cm弱の輪切りにし、パプリカは食べやすい大きさに切る。合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。
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2
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熱したフライパンにオリーブオイルをひき、パプリカを焼くように炒める。
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3
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パプリカを端に寄せるか一旦取り出すかしてフライパンを空け、必要ならオリーブオイルを足してからズッキーニを並べ入れる。
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4
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ズッキーニを焼き、両面に香ばしい焼き色が付いたらパプリカと混ぜ合わせ、全体に塩こしょうを振って炒め合わせる。
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5
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火をやや弱めてから合わせ調味料を加えて、絡めるように炒め合わせる。火からおろして皿に盛り付け、バジルを飾って出来上がり♪
コツ・ポイント
バルサミコ酢は、大さじ１だとやや酸っぱめかも。酸味に弱いかたは減らしてください。お好みで、塩をハーブソルトにしたり、小さく切った肉類(鶏肉、豚肉、ベーコン等)と一緒に炒めたり、きのこを加えたり…☆最後に粉チーズを振っても美味しいです♪
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