«fuku-fuku のレシピ (6品)
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レシピID :9531

クリームパン

クリームパン
とっても普通、だけど美味しいクリームパンです。
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材料 （ 8個分 ）

強力粉
200g
ドライイースト
4g
砂糖
20g
塩
3g
バター
30g
水
130g
スキムミルク
10g

1

写真

バター以外の材料を混ぜ、ひとまとまりになったらバターを加え、15分ほどこね、30℃で40分1次発酵する。（写真は1次発酵後）

2

写真

8等分し、フキンをかけてベンチタイム。

3

写真

綴じ目を上にし、手で押してガス抜きをし、縦長楕円に伸ばし中央にクリームをのせる

4

写真

しっかりと綴じ、切り目を3個所に入れ、38℃で、40分2次発酵。照り用の卵を塗り、アーモンドスライスを並べる

5

写真

180℃のオーブンで13～15分焼いて、でき上がり♪

コツ・ポイント

クリームの材料：薄力粉10g・コーンスターチ10g・砂糖40g・卵黄(Mサイズ)2個分・牛乳200cc・バター20g・バニラエッセンス少々 作り方が？な方は、メールください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 00/10/19

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