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おかかたっぷり 豚薄切り肉 甘辛炒め

おかかたっぷり 豚薄切り肉 甘辛炒めの画像

Description

買い物に行かなくても作れそうな豚薄切り肉だけの簡単な炒め物。ノンオイル＆甘辛おかか味で春キャベツも白ごはんもすすみます♪

材料 （約3人分）

豚薄切り肉
約400ｇ
玉ねぎ
小1/2個（すりおろす）
小麦粉
大さじ１
■ 調味料
砂糖・酒
各大さじ１
醤油
大さじ１．５
タカラ本みりん
大さじ２
■ 仕上げ用
かつお節
2パック（6ｇ）
付け合わせに千切りキャベツなど
適量

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎをすりおろして15分程豚肉を漬け込む。肉のくさみも和らぎ、柔らかくなります。時間が無ければ省略してもＯＫ。

  2. 2

    肉全体に小麦粉を茶こし等で薄くふりかけてまぶす。テフロンのフライパンで油をひかずに中火で焼く。

  3. 3

    余分な脂が出ていたらキッチンペーパーで拭き取り、調味料を入れて強火でサッと煮からめる。火を止めてかつお節を全体にまぶす。

  4. 4

    千切りキャベツ等の野菜と一緒にお皿に盛り、お好みでいりごま、きざみねぎ、マヨネーズ等をかけてどうぞ。

  5. 5

    写真

    残りは簡単トーストに♪パンにチーズ、肉、マヨ少量で和えたキャベツをのせて焼く。お好みでチリペッパー（唐辛子）をかけて…

コツ・ポイント

脂ギトギトのおかかにしたくないので、手順３で余分な脂をさっと拭いてから調味料を入れる事と、できればバラ肉以外の薄切り肉がお薦めです。 少し甘めの味付けです。

このレシピの生い立ち

「簡単おつまみ かつお塩豚 ポークソテー」レシピID：947449　を作った時、豚肉と鰹節のイノシン酸のＷ旨味成分で美味しくなる事に気付いたのがきっかけです。
レシピID : 953151 公開日 : 09/11/01 更新日 : 10/03/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

45件 (40人)
2016年8月25日
写真
Yokchina
お肉に鰹節美味しいですね。
2015年11月19日
写真
しゃとちゃん
常備している豚肉でメインがバッチリ。 甘辛はご飯が進みますね♡
2012年4月23日
写真
snowish824
豚肉が足りなくて牛＆温卵もブレンド^ ^;実はリピしまくりです♬

ありがとうございます！掲載遅くなりすみませんm(_ _ )m

2011年8月9日
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せいままま
夕飯にリピ☆やっぱ美味し☆きゃべつ、モリモリ食べれるね！

掲載が遅くなってすみません！リピれぽありがとうございます^^

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