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(13品)
レシピID :953206
●o｡ぶり大根｡o●
寒ぶりの美味しい時期にぜひ作ってほしい1品です。定番ですがやっぱり美味しい(人･㉨･)♡
材料 （ ４人分 ）
ぶりのあら
600g
大根
1/2本
タカラ本みりん
100cc
酒
200cc
水
450cc
砂糖
大1.5
しょうゆ
大5
生姜
適量
あさつき
適量
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1
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大根を厚さ1.5cm位の輪切りか半月切りにし、米のとぎ汁で固めにゆでて、水で洗う。
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2
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アラはぶつ切りにし、熱湯をかけ霜降りにし、すぐに水に取り、血合いや汚れを洗いおとし、キッチンペーパーでふいておく。
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3
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ブリ、大根、スライス生姜、水、酒を入れ落し蓋をして、煮立ったらアクを取り除き、砂糖、みりんを加えて5分ほど煮る。
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4
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醤油も加えて中火で煮、15分ほど煮てとろみが出てきたら、強火にして鍋をゆすり照りを出して火を止める。
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