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(787品)
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1
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バターは予め薄くスライスしておく。（短時間で焦がすため）〇の粉は合わせて篩う。
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2
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ボウルに卵白を入れてコシを切るようにシッカリすり混ぜる。（泡立てない）
砂糖から洋酒までを加えグルグルよく混ぜる。
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3
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２に粉を加え、ヘラで切るように丁寧に混ぜる。
１のバターを小鍋で焦がし、茶漉しを通してヘラを伝わせながら加える。
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4
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丁寧に混ぜたらラップをして冷蔵庫で１時間以上お休み。
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5
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冷蔵庫から出した生地を一度混ぜ直してから型に入れる。
好みのトッピングをして１８０度で１５分焼いて出来上がり。
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6
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6×2.5cmの型で９個出来ました。
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7
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ID953921のカラメル使用。
蜂蜜で代用も可。
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