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レシピID :953692
スパイスを使って『かぶのカレースープ』
カレー粉とスパイスを使ってコトコト煮込みました。圧力なべを使うと『時短』になるよ。
材料 （ ２人分 ）
かぶ
2個
人参（大）
1/2本
カリフラワー
1株
リンゴ
1/2個
にんにく（繊維を逆らってスライス）
1かけ
マーガリン（有塩）
大匙1/2
水（200ｍｌ）
3.5カップ
固形コンソメ
1個
ガラムマサラ・カルダモン
少々
カレー粉
大匙1
ケチャップ
小匙1
薄口醤油
小匙1
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1
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かぶ・人参はたわしで洗い、かぶは四等分、人参は乱切りリンゴは皮をむき４等分のくし型にしてそれをイチョウ切りにスライス
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2
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お鍋にマーガリンを入れて弱火で少し溶かし、スライスにんにくを入れて香りがでるまで炒める。
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3
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リンゴ、人参、かぶを入れてさらに炒める。そこへ分量の水を加え、コンソメ、手羽元を入れる。沸騰したらあくを取る。
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4
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カリフラワーを入れて、スパイス、ケチャップ、カレー粉の分量の半分を入れる。
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5
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材料が柔らかくなるまで煮て、仕上げに味をみて残りのカレー粉と薄口醤油を入れて味を調える。
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