スパイスを使って『かぶのカレースープ』
レシピID:953692
カレー粉とスパイスを使ってコトコト煮込みました。圧力なべを使うと『時短』になるよ。
材料 （ ２人分 ）
| かぶ | 2個 |
| 人参（大） | 1/2本 |
| カリフラワー | 1株 |
| リンゴ | 1/2個 |
| にんにく（繊維を逆らってスライス） | |
| 1かけ | |
| マーガリン（有塩） | 大匙1/2 |
| 水（200ｍｌ） | 3.5カップ |
| 固形コンソメ | 1個 |
| ガラムマサラ・カルダモン | |
| 少々 | |
| カレー粉 | 大匙1 |
| ケチャップ | 小匙1 |
| 薄口醤油 | 小匙1 |
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1
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かぶ・人参はたわしで洗い、かぶは四等分、人参は乱切りリンゴは皮をむき４等分のくし型にしてそれをイチョウ切りにスライス
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2
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お鍋にマーガリンを入れて弱火で少し溶かし、スライスにんにくを入れて香りがでるまで炒める。
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3
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リンゴ、人参、かぶを入れてさらに炒める。そこへ分量の水を加え、コンソメ、手羽元を入れる。沸騰したらあくを取る。
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4
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カリフラワーを入れて、スパイス、ケチャップ、カレー粉の分量の半分を入れる。
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5
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材料が柔らかくなるまで煮て、仕上げに味をみて残りのカレー粉と薄口醤油を入れて味を調える。
コツ・ポイント
味が足らない場合は塩、コショウなどを入れて調えてね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/01
カブの美味しいスープをいろいろ試してみたくて作りました。
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