«たくのスプーンのレシピ (114品)
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リンゴ酢でヘルシー酢豚

レシピID:954189
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素揚げをしなくてもシッカリ味の酢豚が出来ます。
お肉も柔らかくて美味しいですよ♡

材料 ( 2~3人分 )

豚ロース(とんかつ用)
2枚(約220g)
●醤油 大さじ2
●酒 大さじ1
●みりん 大さじ1
●りんご酢 小さじ1
●にんにく(チーブ可)
小1片
人参 中1/2本
玉ねぎ 中1/2個
椎茸 3枚
パプリカ(赤・黄色)
各小1/2個
片栗粉 大さじ3
★りんご酢 大さじ3
★醤油 大さじ3
★酒 大さじ1
★黒糖・上白糖 各大さじ2
★鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
★水 100cc
水溶き片栗粉 適量

1

豚肉は一口大に切り●の材料を合わせ20分浸けておく。
人参は一口大に切り竹串が通る柔らかさに茹でておく(電子レンジ可)

2

他の野菜も一口大に切る。
1のお肉をキッチンペーパーで軽く水気を拭き全体に片栗粉をまぶす。

3

フライパンに少量の油を入れ2の野菜を炒め玉ねぎが透き通ったら1の人参も入れサッと炒めお皿にあけておく。

4

3のフライパンに油大さじ1を入れ弱火で2の豚肉をじっくり焼きお皿にあける。

5

4のフライパンをペーパーで拭き★の材料を入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ餡にし3と4の野菜・肉を戻し餡を絡める

コツ・ポイント

●必ず豚肉は弱火で焼いて下さい(火が強いと焦げたり半生状態になってしまいます)
●野菜はピーマン・竹の子の水煮などお好みで
●りんご酢が無い時は黒酢や普通のお酢でもOKです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/02
美味しいリンゴ酢を頂いたので…

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