リンゴ酢でヘルシー酢豚
レシピID:954189
素揚げをしなくてもシッカリ味の酢豚が出来ます。
お肉も柔らかくて美味しいですよ♡
お肉も柔らかくて美味しいですよ♡
材料 （ ２～３人分 ）
| 豚ロース（とんかつ用） | |
| ２枚（約２２０ｇ） | |
| ●醤油 | 大さじ２ |
| ●酒 | 大さじ１ |
| ●みりん | 大さじ１ |
| ●りんご酢 | 小さじ１ |
| ●にんにく（チーブ可） | |
| 小１片 | |
| 人参 | 中１／２本 |
| 玉ねぎ | 中１／２個 |
| 椎茸 | ３枚 |
| パプリカ（赤・黄色） | |
| 各小１／２個 | |
| 片栗粉 | 大さじ３ |
| ★りんご酢 | 大さじ３ |
| ★醤油 | 大さじ３ |
| ★酒 | 大さじ１ |
| ★黒糖・上白糖 | 各大さじ２ |
| ★鶏ガラスープ（顆粒） | |
| 小さじ１ | |
| ★水 | １００ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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豚肉は一口大に切り●の材料を合わせ２０分浸けておく。
人参は一口大に切り竹串が通る柔らかさに茹でておく（電子レンジ可）
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2
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他の野菜も一口大に切る。
１のお肉をキッチンペーパーで軽く水気を拭き全体に片栗粉をまぶす。
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3
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フライパンに少量の油を入れ２の野菜を炒め玉ねぎが透き通ったら１の人参も入れサッと炒めお皿にあけておく。
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4
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３のフライパンに油大さじ１を入れ弱火で２の豚肉をじっくり焼きお皿にあける。
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5
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４のフライパンをペーパーで拭き★の材料を入れて一煮立ちしたら水溶き片栗粉を入れ餡にし３と４の野菜・肉を戻し餡を絡める
コツ・ポイント
●必ず豚肉は弱火で焼いて下さい（火が強いと焦げたり半生状態になってしまいます）
●野菜はピーマン・竹の子の水煮などお好みで
●りんご酢が無い時は黒酢や普通のお酢でもOKです。
●野菜はピーマン・竹の子の水煮などお好みで
●りんご酢が無い時は黒酢や普通のお酢でもOKです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
美味しいリンゴ酢を頂いたので…
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