ベジコロッケ
レシピID:954256
挽肉のかわりに、油揚げを細かくして味付けしたものを入れコクと旨味を加えました。お肉を使うよりカロリーダウンにもなります☆
材料 （ ６個分 ）
| じゃが芋 | 中４～５個位 |
| にんじん | 半分位 |
| 油揚げ | ２枚 |
| ☆醤油、酒、粉末だし | |
| 各少々 | |
| 塩・コショー | 少々 |
| 小麦粉＋水＋サラダオイル少々＋塩少々 | |
| ドロドロ状に | |
| パン粉（できれば食パンをフープロで砕いたものが美味） | |
| 適宜 | |
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1
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じゃが芋は皮をむき、半分の大きさに切り、にんじんは小さ目の乱切りにして一緒に柔らかくゆで、ゆだったら水気を切り、つぶす
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2
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油揚げは湯通しして余分な油を抜き、フープロで細かくしてから小鍋に入れ、☆の材料で味付けし（全体に味がまわればOK）、
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3
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２ができたら、１と熱いうちにあわせ、塩コショーで味をととのえ、荒熱がとれたら、好きな形・大きさにする
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4
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３に、小麦粉のドロドロ状の衣をくぐらせ、パン粉を広げたバットにとり、裏表にしっかりパン粉をつける
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5
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１８０度の油で４をカラッと揚げてできあがり☆
コツ・ポイント
小麦粉の衣にサラダオイルを少量入れることによって、もっさりむっちりするのを防ぎます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
コロッケといえばじゃが芋コロッケ。お肉のかわりに、油揚げをフープロで細かくして味付けしたものを加え、コクと旨味を加えました。挽肉を使うよりカロリーダウンにもなり、ヘルシーでおいしいです。是非試してみてください☆
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