＠ふんわりプレーンヨーグルトケーキ＠
レシピID:954300
少しのオイルでさっぱりふんわりした仕上がりです。余ったヨーグルトで作って下さい。トッピング・アレンジ可。12/4写真変更
材料
| Ａ薄力粉 | 120ｇ |
| Ａコーンスターチ | |
| 15ｇ（なければ薄力のみでＯＫ全量135ｇに） | |
| Ａベーキングパウダー | |
| 小１と1／2 | |
| 卵 | |
| ２個（参考：全卵１＋卵白１個分でも作れました） | |
| 砂糖 | ５０ｇ（増減可） |
| Ｂプレーンヨーグルト | |
| ９０ｇ | |
| Ｂバニラエッセンスやレモン汁（好みの香料） | |
| 少々 | |
| サラダ油 | 大４ |
| ■ ＊好みのトッピングやジャム（クルミやアーモンド、ジャムや蜂蜜） | |
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1
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卵に砂糖を入れ、湯せんして砂糖を溶かしながら混ぜる。溶けたら湯せんを外し、ハンドミキサーで白くもったりするまで泡立てる
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2
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ヨーグルトにバニラやレモン汁を合わせたもの（好みで入れなくても良いが、私は両方入れます♪）を入れ、手動でグルグル混ぜる。
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3
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Ａの粉類を振るいながら入れ、ざっとヘラで合わす、まだまだ粉っぽいうちに油を静かに回し入れ、手首を返すようにサックリ混ぜる
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4
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型に入れ（今回は■型、パウンド型もＯＫ）ナッツ類などの固形トッピングならここで乗せる。
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5
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180度で約20分、（パウンド型ならプラス160度に下げて更に10分位。必ず様子を見て）竹串さして液体が付かなければＯＫ
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6
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焼けたら冷まし、好みでジャムや蜂蜜、メイプルを塗ると甘みも増すしキラキラ綺麗。もちろんトッピング&塗り塗り無しでＯＫです
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7
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フワフワ♪是非温かいうちに召し上がってください♪油分が少ないので保存はしっかりラップし、冷めたら少しチンでフワ復活。
コツ・ポイント
卵をもったりするまでよく立てる事です。粉類はサックリと混ぜます。ふんわり軽いケーキです♪食感は変わりますが、全卵1個と卵白一個分でも十分ふんわり作れました。卵1個でもおいしく作れるかまた実験したいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
レシピ本に載ってたヨーグルトケーキ、あまりに砂糖が多いので、アレンジして見ました。
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