愛ポパイ☆ほうれん草でＸｍａｓツリー寿司

【メモ】最近は100円グッズでも見かける【寿司型】細巻き用、あると便利です。今回コレをフル活用しました。

【メモ】私の愛読書。フードプロセッサー眠らせてませんか？この本を読むと…あら不思議！今すぐ活用したい衝動にかられますよ♪

【下ごしらえ】出来れば前日から準備。薄焼き卵(写真無し^^;)を１枚、焼いておく。ほうれん草を洗って、茎と葉に分ける。

葉は破れないように注意しながら、布巾などの上に、丁寧に広げて重ね、更に上から布巾で軽く押して水気を取る。

葉は、出来れば水切り可能な状態でタッパーなどに広げたまま入れ、使用時まで、冷蔵庫で保存。

茎は布巾でギュッと搾って水気を切り、タッパーなどに入れて、使用時まで、冷蔵庫で保存。

【調理開始】ＦＰに寿司の素、ほうれん草（茎）、砂糖を入れて、１秒押し×１０回で、各々の具を小さくし、全体を均一に混ぜる。

周囲に付着した具をゴムベラなどで、底へ落とすように、まとめ混ぜてから、もう一度、１秒押し×１０回で、よく混ぜ合わせる。

全体が満遍なく混ざればオーケー。具材そのままの大きさで気にならない人はＦＰ使わずに混ぜても、もちろん良いですよ…。

ボウルにポッカレモンを入れて全体を濡らすようにボウルをまわす。柑橘系の風味プラスが目的。ココは普通の酢でも、水でもＯＫ！

炊き立てご飯をボウルにあけて、バージョンアップさせた寿司の素を入れ、切るように混ぜ、うちわで扇ぎながら冷ます。酢飯完成！

寿司型を利用して、細巻きを全部で7本、作ります。5本はホウレン草の葉で、残り2本は海苔で巻きます。酢飯＆葉の量で加減を♪

葉で巻いたら、そのままラップでクルクル包んで、全て巻き終わるまで置いておきます。

5本目で、ホウレン草が少し足りず、歪な仕上がりですが、コレもまぁ、ご愛嬌(⌒∇⌒)ｗ残りは普通に海苔巻きすればＯＫ♪

細巻きは8等分に切って盛付。ツリー型は完成図の写真を参考に。黄色い☆は薄焼き卵、白い雪はスライスチーズ、電飾はイクラ～♪

もちろんクリスマスツリーの盛付で余った残骸たちも立派な一皿ですよ♪(笑)

わざわざ葉っぱで巻かなくても…シンプルに海苔巻きだけを楽しんだって良いと思いマス☆

今回「すし太郎　黒酢入り」を利用しました。添付の「のりごま」は未使用。酸味が強いと夫が嫌がる為、寿司の素に砂糖をプラス♪