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レシピID :954518
照り旨☆たたきレンコン入りつくねバーグ
甘辛味のつくねは文句なしにおいしい♪小さく作ればお弁当にもGOOD☆
材料 （ ２人分 ）
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【つくね】
鶏ひき肉
４５０グラム
玉ねぎ
中１/２個
レンコン
１０センチ
料理のための清酒
大さじ１
卵
１個
しそ
８枚
■
【照り焼きタレ】
砂糖
小さじ１
醤油、みりん、清酒
各大さじ２
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1
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玉ねぎはみじん切り。
レンコンは粗みじんにし、酢水にさらしてアク抜きをしたら、ポリ袋に入れて叩いておく。
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2
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つくねの材料のしそ以外をボウルに入れて、よくこねる。
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3
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２を８等分し、しそをはりつける。
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4
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フライパンにサラダ油(分量外)をしき、中火でつくねを両面焼く。
※しそをはってない面から焼いて下さい。
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5
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こんがり焼き色がついたら、蓋をして蒸し焼きにする。
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6
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いったん火を止め、フライパンの汚れをふき取る。
照り焼きタレの調味料を合わせて入れ、つくねにタレをからめる。
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7
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ほとんど汁気がなくなればできあがりです♪
ごはんが進みますよ～
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8
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今回使用した、タカラ 料理のための清酒です。
モニターに当選しました☆
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