里芋とたこの煮物☆
レシピID:954783
いつもの里芋の煮っころがしもいいけど、たこも入れると旨味が違います♪
材料 （ ３～４人分 ）
| さといも | ８～１０個 |
| たこの足（お刺身用） | |
| １本分 | |
| だし汁 | |
| 260ｃｃ～280ｃｃくらい | |
| 醤油 | 大さじ２～３ |
| みりん | 大さじ１と1/2 |
| 三温糖 | 大さじ１～２ |
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1
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里芋を食べやすいサイズにカットします。
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2
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たこの足をぶつ切りにします。煮込むと身が小さくなるので、ちょっと大きめのぶつ切りにした方が、食感が良いです。
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3
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鍋にだし汁、調味料を加えよく混ぜ、里芋とたこを入れて火にかけます。最初は強火です。
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4
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煮立ったら灰汁を取り、弱火にして落し蓋をして煮込みます。
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5
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里芋が柔かくなったら火を止め、味が染込むまで置きます。
完成です☆
コツ・ポイント
さといもは冷凍でも美味しくいただけます。冷凍だと剥く手間が省けるので、お弁当のおかずにパパッと作れますね☆
いかでは作ったことがないけど、いかでも美味しいと思います。
いかでは作ったことがないけど、いかでも美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
昔、漁師のおじいちゃんから教えてもらいました。懐かしい味がします。
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