«ぴぐみん。のレシピ (6品)
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かぼちゃの煮物☆

レシピID:954984
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ホクホクのかぼちゃ。そのままでもいいですが、今回は鶏そぼろと一緒に煮ました。常備菜にv

材料 ( 4人分 )

かぼちゃ 1/2個
300cc
砂糖 大さじ3
料理酒(料理のための清酒)
大さじ3
みりん 大さじ2
醤油 大さじ2
白だし 大さじ2
鶏ミンチ 150g

1

写真

かぼちゃを一口大にカットし、鍋に並べます。その上から砂糖をまんべんなくふりかけ、30分以上おきます。

2

1の鍋に分量の水、料理酒、白だしを入れ、柔らかくなるまで煮ます。

3

分量外の油と少量の塩で鶏ミンチを炒めておきます。

4

2のかぼちゃが柔らかくなったら、3のミンチを入れ、醤油とみりんを入れて、更に煮ます(鍋を時々ゆすってください)

5

出汁が1/3ぐらいになったら火を止めます。

コツ・ポイント

かぼちゃに砂糖を振りかけておくことで、甘みがしみ込むとテレビで見たような……。
鶏ミンチの他に、桜エビなどでも美味しいです。
調味料の濃さはお好みで調節してくださいね。
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コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/02
タカラさんの「料理のための清酒」をいただいたので。

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