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レシピID :955015
簡単！絶品☆鯖の味噌煮
ちょっとしたコツで荷崩れ無しでふんわり美味しく出来ます。
美味しい料理酒が味の決め手です（*＾_＾*）
美味しい料理酒が味の決め手です（*＾_＾*）
材料 （ 4人分 ）
鯖（3枚おろし）
1尾
葱
1本
生姜
１片
■
調味料A
●料理のための清酒
100cc
●水
大2
●しょうゆ
大1
●みりん
大1
■
調味料B
★水
大4
★みりん
大2
★赤味噌
大1強
★砂糖
大1
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1
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鯖は水気をしっかり拭いて半分に切り、切れ込みを入れる。
葱は斜め切りにし、生姜は千切りにする。 調味料Ｂ★を混ぜておく。
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2
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フライパンに調味料Ａ●を煮立て下準備したサバ、ネギ、生姜の順番に入れて、蓋をして中火で約5分煮ます。
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3
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蓋を取って調味料Ｂを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。
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4
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