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簡単!絶品☆鯖の味噌煮

レシピID:955015
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ちょっとしたコツで荷崩れ無しでふんわり美味しく出来ます。
美味しい料理酒が味の決め手です(*^_^*)

材料 ( 4人分 )

鯖(3枚おろし) 1尾
1本
生姜 1片
調味料A  
●料理のための清酒 100cc
●水 大2
●しょうゆ 大1
●みりん 大1
調味料B  
★水 大4
★みりん 大2
★赤味噌 大1強
★砂糖 大1

1

鯖は水気をしっかり拭いて半分に切り、切れ込みを入れる。
葱は斜め切りにし、生姜は千切りにする。 調味料B★を混ぜておく。

2

フライパンに調味料A●を煮立て下準備したサバ、ネギ、生姜の順番に入れて、蓋をして中火で約5分煮ます。

3

蓋を取って調味料Bを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。

4

コツ・ポイント

蓋を取って調味料Bを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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このレシピの生い立ち

公開日:09/11/02
魚が苦手な私のために母が作ってくれていたものです。

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