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レシピID :955015

簡単!絶品☆鯖の味噌煮

簡単!絶品☆鯖の味噌煮
ちょっとしたコツで荷崩れ無しでふんわり美味しく出来ます。
美味しい料理酒が味の決め手です(*^_^*)

材料 ( 4人分 )

鯖(3枚おろし)
1尾
1本
生姜
1片
調味料A
●料理のための清酒
100cc
●水
大2
●しょうゆ
大1
●みりん
大1
調味料B
★水
大4
★みりん
大2
★赤味噌
大1強
★砂糖
大1

1

鯖は水気をしっかり拭いて半分に切り、切れ込みを入れる。
葱は斜め切りにし、生姜は千切りにする。 調味料B★を混ぜておく。

2

フライパンに調味料A●を煮立て下準備したサバ、ネギ、生姜の順番に入れて、蓋をして中火で約5分煮ます。

3

蓋を取って調味料Bを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。

4

コツ・ポイント

蓋を取って調味料Bを回しかけるように加え、煮汁をかけながら絡めて煮詰め、少しとろみがついたら出来上がりです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/11/02
魚が苦手な私のために母が作ってくれていたものです。

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