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(4品)
レシピID :955056
ナスの甘酢炒め
お酢を使ってさっぱりとしたレシピです。簡単に出来てご飯が進む！
材料 （ 一人分 ）
ナス
2本
人参
1/3本
油
大さじ１
豚こま
50ｇ
酢
大さじ２
醤油
大さじ１と1/2
砂糖
大さじ１
小ねぎ
適量
白ゴマ
適量
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1
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人参を5mm幅でいちょう切りにしてラップをし、電子レンジで2分ほど加熱する。
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2
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ナスは乱切りにし、水に5分ほどつけてあくを抜く。
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3
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揚げ油（分量外）を高温で熱し、なすの水分をよく切って揚げる。キッチンペーパーに上げ、油を軽くきる。
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4
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フライパンに油をいれ、豚こまを炒める。色が変わったらナスと人参を入れる。
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5
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酢、醤油、砂糖をいれ絡める。
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6
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からんだら器に盛り、小ねぎと白ゴマを飾る。
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