豚となすのコチュジャン和え
レシピID:955076
ピリ辛韓国風メニュー。
がっつり食べたい時にオススメの簡単レシピです。
がっつり食べたい時にオススメの簡単レシピです。
材料
| 豚バラブロック | 60g |
| なす | １本 |
| 水菜 | １束 |
| ごま油 | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| コチュジャン | 小さじ１ |
| 砂糖 | 小さじ１ |
| 醤油 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 白ゴマ | 適量 |
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1
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豚ばら肉は1cmの厚さに切り、さらに1cmの細さに切る。
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2
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なすはくし型に切り、水にさらす。水菜は5cm幅に切って洗い、水を切っておく。
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3
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熱したフライパンにごま油をひき、豚肉を強火で焼く。こんがりと焦げ目がついたら、ナスを入れて炒める。
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4
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ナスに火が通ったら、軽く塩コショウをし、コチュジャン、砂糖、醤油、すりおろしにんにくをいれてからめる。
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5
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水気を切った水菜を皿に盛り、その上に３をのせる。仕上げに白ゴマをふる。
コツ・ポイント
水菜以外にキャベツとかでもいけますが、私は絶対水菜がオススメ！
塩コショウはしすぎると塩辛いし、しないと味気ないです。
塩コショウはしすぎると塩辛いし、しないと味気ないです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/02
疲れが溜まっていたので豚肉をがっつり食べたくて。サムギョプサルをアレンジしました。
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