ご飯のお供に！おにぎりに！！鮭のほぐし身
レシピID:955099
ご飯のお供に、おにぎりに！冷蔵庫にスタンバイしておくととっても便利。ポテトサラダやコロッケにもアレンジできますよ～♪
材料 （ 鮭の切り身4枚分 ）
| 鮭の切り身 | ４枚 |
| 酒 | 大さじ４ |
| 白ゴマ | 少々 |
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1
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鮭をグリルで焼き、身をほぐします。
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2
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鍋にほぐした身と酒を入れ、焦げないように煎ります。
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3
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パラパラ＆フワフワするまで煎ったら、白ゴマを入れて混ぜ、全体にサッと火を通してできあがり。
コツ・ポイント
焦がさないように、箸でかき混ぜてください。我が家はゴマ好きなので、白ゴマはたっぷり入れちゃいます。お酒で臭みを取るのがポイントです。この日はタカラ『料理のための清酒』を使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
中学生の息子のために、ほぼ毎日おにぎりを握っています。安全なものを食べさせたいと思い、小さい頃から鮭のほぐし身も手作りしています。一度市販のものを購入しましたが、やっぱり家のが美味しいと言われました。母としては、ちょっぴり嬉しいレシピです。
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