ハンガリアン グーラッシュ

ハンガリアン グーラッシュ

Description

牛肉の煮込み。パプリカとキャラウェイの香りでしっかりした1品。

材料 (2人分)

牛モモ肉
200g
塩・こしょう・小麦粉(下味用)
少々
1/2片
玉ねぎ
1/4個
トマト缶(カット)
1缶
キャラウェイパウダー
小さじ1
パプリカパウダー
大さじ1
小さじ1/2~1
サラダ油
大さじ2
仕上げ用 クリーム
適量

作り方

1

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牛モモ肉は2~3cmの大きさに切り、塩こしょう小麦粉をつける。

2

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サラダ油を熱し、牛肉の表面に焼き目が付くように焼き、煮込み鍋に移す。

3

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牛肉を焼いた鍋の油をふき取り、オリーブオイルを入れ弱火でニンニクの香りを出すよう炒め、玉ねぎを少し黄色くなる程度炒める。

4

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玉ねぎも煮込み鍋に移し、続いて赤ワインを注ぎ弱火にかけ鍋についた肉や野菜のエキスを取り、これも煮込み鍋に入れる。

5

写真

煮込み鍋に、肉・玉ねぎ・ワイン汁が入っている。
さらに、トマト缶・パプリカ・キャラウェイ・塩を入れ弱火で煮込む。

6

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お肉が柔らかくなるまで、鍋底が焦げないよう時々かき混ぜながら2時間くらい煮込む。
塩の加減を調節する。

7

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仕上がりにクリームをかけて出来上がり♪ 
ご飯・パスタ・パン・マッシュポテトなどと一緒に。
ゆでた温野菜もおすすめ☆

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

雑誌などで気になっていたので、思い切って作ってみました。
レシピID : 955344 公開日 : 09/11/03 更新日 : 09/11/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

19 (13人)

2020/03/02

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パプリカ多め、キャラウェイは無かったので、クミンで代用しました。スパイシーで美味しい

soi013

2020/03/02

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パプリカ多め、フェンネルは無かったので、クミンで代用しました。スパイシーで美味しい

soi013

2020/03/02

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マッシュポテトと一緒に作りました!

クックU3OWNG☆

2019/08/29

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次は是非パンと食べたい!少ない調味料なのに豊かで濃厚ですね~^^

ハチワレねこ

いい色に出来てますねー。また、ぜひ作っていただければ嬉しい!

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