柿のタルト

タルト生地を作ります。バターを常温に戻しておきます。

HMとバターを、混ざり合ってポロポロの状態になるまでよく練りこみます。

牛乳を加えて練りこみ、丸めてラップに包み３０分、冷蔵庫で寝かせます。（生地が柔らかく感じたらHMを好みで追加。）

柿のコンポートの材料を全て耐熱ボウルに入れ、よく混ぜてラップをしてレンジで3分加熱。

一度、レンジから取出してよく混ぜなおしてから、またラップをしてレンジで3分。

お好みでシナモンを振り、冷めるのを待ちます。

牛乳を少しずつ加え、そのつど良く混ぜます。

ラップなしでレンジで30秒加熱し、混ぜる。これをクリーム状になるまで繰り返します（少し固いくらいのほうがタルトにはok）

最後にバニラエッセンスを加えて味を整えます。

生地を2枚のラップで挟み、麺棒で型より少し大きめに伸ばします。

タルトの型にサラダ油を塗り（分量外）、生地を敷きこんで、フォークで空気穴をあけます。

生地だけを200度のオーブンで5分焼きます。

冷蔵庫で冷やして出来上がり。冷やしたほうが切りわけやすいです。