ご飯がすすむ！そぼろのトロ～リ肉じゃが

じゃがいもは皮をむいて４つ割にし、水にさらす。しょうがはみじん切りにする。

玉ねぎは１㎝幅くらいの千切り、にんじは１㎝角くらいに切る。

鍋にサラダ油を熱してしょうがとひき肉を入れ、肉の色が変わるまで炒めて、玉ねぎ・にんじんを入れて更に炒める。

煮立ってアクが出ていれば丁寧にとり、じゃがいもが柔らかくなるまで１０分くらい、蓋をして煮る。

片栗粉を倍量の水で溶いて加えて、とろみをつける。