♡ 酒煎り豚とさつま芋のHOTサラダ ♡
レシピID:955416
材料
| 豚肉薄切り | ３００ｇ |
| ●タカラ「料理のための清酒」 | |
| 大さじ５ | |
| ●塩 | 小さじ1/4 |
| さつま芋 | ２５０ｇ |
| ★牛乳 | ２００ｃｃ |
| ★塩 | ひとつまみ |
| ミックスベジタブル | ７０ｇ |
| マヨネーズ | ３０ｇ |
| トマトケチャップ | 大さじ１ |
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1
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↑
タカラ
「料理のための清酒」
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2
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ミックスベジタブルをさっと茹でておきます。
さつま芋はサイコロ状に切ってしばらく水にさらしてザルに上げる。
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3
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豚肉は小さめの一口大に切って鍋に入れる。
●を合わせて混ぜる。
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4
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火にかけて水分をよ～く煎りとばす。
ボウルに取っておきます。
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5
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④の鍋にさつま芋と★を入れてフタをして焦げないように様子を見ながら煮る。
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6
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水分が飛んだら熱いうちにさつま芋を粗くつぶしながら、マヨネーズとケチャップを混ぜる。
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7
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更にミックスベジタブルも混ぜて、④の豚肉のボウルに加えてざっくり混ぜます。
コツ・ポイント
✿酒煎りをすることによって、茹でるよりも旨みが増すばかりでなく、豚肉の臭みもなくなります。
✿HOTサラダとしてはもちろん、冷めてもOKですので、お弁当にもどうぞ…。
✿カレー粉を少し加えても美味しいです♡
✿HOTサラダとしてはもちろん、冷めてもOKですので、お弁当にもどうぞ…。
✿カレー粉を少し加えても美味しいです♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
いただいたさつま芋と、子供達の大好きな豚肉を使ったレシピを考えてみました。
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