«おしすのレシピ (346品)
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♡ 酒煎り豚とさつま芋のHOTサラダ ♡

レシピID:955416
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豚肉を酒煎りするのがコツ!肉の臭みも全くなくなり旨みもupします♡
ミルク味のさつま芋と合わせてボリューム満点~♫

材料

豚肉薄切り 300g
●タカラ「料理のための清酒」
大さじ5
●塩 小さじ1/4
さつま芋 250g
★牛乳 200cc
★塩 ひとつまみ
ミックスベジタブル 70g
マヨネーズ 30g
トマトケチャップ 大さじ1

1

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タカラ 
「料理のための清酒」

2

ミックスベジタブルをさっと茹でておきます。
さつま芋はサイコロ状に切ってしばらく水にさらしてザルに上げる。

3

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豚肉は小さめの一口大に切って鍋に入れる。
●を合わせて混ぜる。

4

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火にかけて水分をよ~く煎りとばす。
ボウルに取っておきます。

5

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④の鍋にさつま芋と★を入れてフタをして焦げないように様子を見ながら煮る。

6

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水分が飛んだら熱いうちにさつま芋を粗くつぶしながら、マヨネーズとケチャップを混ぜる。

7

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更にミックスベジタブルも混ぜて、④の豚肉のボウルに加えてざっくり混ぜます。

コツ・ポイント

✿酒煎りをすることによって、茹でるよりも旨みが増すばかりでなく、豚肉の臭みもなくなります。
✿HOTサラダとしてはもちろん、冷めてもOKですので、お弁当にもどうぞ…。
✿カレー粉を少し加えても美味しいです♡
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2(2人)

09/11/10

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おいしくて感動しました!!酒炒りってすご~い!絶対また作ります!

hachi123

鮮やかできれいなつくれぽ感激❤お酒効果実感してくれて有難う♡

09/11/03

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HOTサラダおいし♡冷めてからも楽しみ(^-^)レシピ感謝です☆

写真 ぜっきん

きゃ~ッ!!もう作ってくれたの??!!感激♡ありがとぉぉ~❤

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/11/03
いただいたさつま芋と、子供達の大好きな豚肉を使ったレシピを考えてみました。

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