りんごワイン✿ジャム
レシピID:955445
りんごのジャムに赤ワインを加えて風味付けしました 大人なジャムかな…♪パンケーキやスコーンのお供にイイかんじ～♫
材料
| りんご | ２個（６００ｇ） |
| グラニュー糖 | １５０ｇ |
| 赤ワイン | ５０ｃｃ |
| レモン果汁 | 大さじ１ |
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1
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林檎は皮を剥き芯を除き薄いイチョウ切りにします。厚手の鍋に林檎を入れ砂糖を全体にまぶしワインとレモン汁も加えます
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2
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煮立ったら蓋をして弱火で３０分程度時々かき混ぜながら煮込みます。
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3
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蓋をはずし木ベラ等で形を潰しながら汁気を軽く飛ばします。（弱目の中火で１０分程度を目安に）
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4
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煮沸消毒して乾かした保存瓶に熱いうちに入れて軽く蓋をして冷まし、冷めたら蓋を閉めて保存します
コツ・ポイント
林檎の種類で酸味や甘さは異なります。砂糖、レモンは加減してください。
林檎の切り方や煮崩し方はお好みで変えてみて下さいね。冷めると多少固くなるのでゆるめに仕上げると良いでしょう。圧力鍋ならもっと早いです ジャム調理の時間を参考にどうぞ…
林檎の切り方や煮崩し方はお好みで変えてみて下さいね。冷めると多少固くなるのでゆるめに仕上げると良いでしょう。圧力鍋ならもっと早いです ジャム調理の時間を参考にどうぞ…
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
秋になったら沢山の種類の収穫りんごを分けていただきます。ワインを加えて彩りと風味を混ぜて楽しんでみました。
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