
| りんご | 2個(600g) |
| グラニュー糖 | 150g |
| 赤ワイン | 50cc |
| レモン果汁 | 大さじ1 |
林檎は皮を剥き芯を除き薄いイチョウ切りにします。厚手の鍋に林檎を入れ砂糖を全体にまぶしワインとレモン汁も加えます
煮立ったら蓋をして弱火で30分程度時々かき混ぜながら煮込みます。
蓋をはずし木ベラ等で形を潰しながら汁気を軽く飛ばします。(弱目の中火で10分程度を目安に)
煮沸消毒して乾かした保存瓶に熱いうちに入れて軽く蓋をして冷まし、冷めたら蓋を閉めて保存します
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