鶏と白菜の餃子
レシピID:955459
鶏と白菜であっさり美味しいヘルシー餃子です。
材料 （ 餃子26個分 ）
| 鶏胸肉 | 一枚 |
| 白菜 | 3枚程 |
| 大葉 | |
| 5～10枚（お好みで） | |
| タカラ「料理のための清酒」 | |
| 大さじ1 | |
| 醤油 | 少々 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 顆粒鶏がら | 小さじ1 |
| 餃子の皮 | 1パック(26枚) |
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1
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鶏胸肉を小さく切り、まなあ板の上で包丁で叩いて粗いミンチのようにする（開いた牛乳パックの上ですると便利です）
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2
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白菜と大葉を細かく切り（粗いみじん切り）、ボールに①と調味料全部を入れ、こねる。
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3
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餃子の皮に②の具材を包んで、分量外の水溶き小麦粉で閉じ、餃子を作る。
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4
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フライパンに③を並べ、余った水溶き小麦粉を薄めて、フライパンのそこに薄く水がある程度の量を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする
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5
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最後に油を少々入れ、お好みの焦げ目加減で完成。
コツ・ポイント
具材に水気が多い時は④で水溶き小麦粉を入れなくても、そこのぱりぱりが出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
タカラ「料理のための清酒」にモニター当選し、この旨みを活かして・・・と、あっさりの具材の餃子を作りました。
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