鶏皮と白ネギの七味唐辛子炒め
レシピID:955557
鶏皮から出る脂を使って、白ネギを炒め、コクと甘みが楽しめます。七味唐辛子をたっぷりふって、さっぱりさせています。
材料 （ 2人分 ）
| 鶏皮 | 160グラム |
| 白ネギ | 1本 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
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1
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鶏皮は5分くらい下茹でして、水洗い。食べやすい大きさに切る。白ネギはコロコロの小口切り。
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2
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テフロン加工にフライパンで鶏皮を炒めます。鶏皮から脂が出て、焦げ目が付いたら、白ネギを加え、更に炒める。
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3
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白ネギに火が通ったら、ペーパータオルでフライパンの油を拭き取り、塩、七味唐辛子で味付け。
コツ・ポイント
七味唐辛子はちょっと多めがお勧め。鶏の脂っこさが中和されます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/04
鶏皮を使って、小鉢もの。七味唐辛子を利かせてみました。
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