あずきご飯
レシピID:955625
ナンチャッテお赤飯風ご飯♪
材料 （ 約8人分 ）
| もち米 | 640g（4合） |
| あずき（乾燥） | 100g |
| 塩 | 8g（小さじ1強） |
| 水 | 1000cc |
| いりごま | お好みで |
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1
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もち米をさっと洗米し、たっぷりの水に２～３時間漬ける。
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2
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あずきと水(1000cc)を計量し、鍋で約25～30分間、中～弱火で煮る。
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3
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煮汁が減ってきて、あずきがある程度柔らかくなったら火を止めてそのまま冷ます。（煮汁は約400cc強必要です）
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4
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炊飯器に水気を切ったもち米・塩・あずきの煮汁（約400cc）・あずきを入れ、全体をよく混ぜる。炊飯器のスイッチON。
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5
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炊き上がったら、約10分間蒸らし、器に盛る。お好みでごまをパラパラ。
コツ・ポイント
まずはレシピの半量での調理がおすすめ。
炊く前に全体をよく混ぜた方が、炊けた時にあずきが散らばって 取り分けやすいです。
火通りに問題はありません。
もち米1合→炊飯器では120ccの水分が必要ですが、少し控え目にしました。
炊く前に全体をよく混ぜた方が、炊けた時にあずきが散らばって 取り分けやすいです。
火通りに問題はありません。
もち米1合→炊飯器では120ccの水分が必要ですが、少し控え目にしました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/03
炊飯器でナンチャッテ赤飯を作りたかったので。
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